欠钱不还超过日期是否要收取利息

超过还款日期，债权人有权要求支付利息。依据《相关法律法规》，若欠款为借款且超期，债权人可要求债务人支付逾期利息，这是法定权利。不及时处理，可能导致债权损失扩大，影响资金回笼和权益保护。
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常见处理方式为协商、诉讼或仲裁。选择时应考虑效率与成本，协商快捷但可能无果，诉讼权威但耗时耗力，仲裁则兼顾两者。根据具体情况和债务人态度，选择最合适的方式。
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欠钱超期可要求利息。具体操作：1. 首先尝试与债务人协商，明确利息计算方式和支付时间；2. 若协商无果，可准备相关证据，如借款合同、转账记录等，向法院提起诉讼，要求支付本金及利息；3. 也可选择仲裁机构，按照仲裁规则进行裁决，确保权益得到保护。根据不同情况，灵活选择处理方式。